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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳酸菜魚推薦

心靈手巧有才干， 經營八畝蘋果園。 每年收入近十萬， 治富帶動貧困漢。 >>>更多美文：自創詩

一) 小時，從無知中而來 我為天真而活 被愛，我的天最大 哭一哭，變成寶 降世，是父母的榮耀 搖籃，搖出的理想 懷抱愛，走向我的國 (二) 長大的腳步，很輕 輕得，只剩下夢 成年，我為理想而活 像一只雄鷹，學飛 尋找光，我飛向高處 夢里，我出入江湖 用熱血，煉造我的才 (三) 我走過的，都是戲 活在生活的劇情 寫一筆，記錄自己 走一步，是人生 我在故事中，成名 有十八般，熱愛 成家，我學會抗壓 釋放愛，給家庭…… >>>更多美文：自創詩

欣賞這時光 文/漫言-慢語 在這大千世界之中，我們是一顆縹緲的塵埃，我們領略著周圍的風霜變換，目睹著生活的形形色色，同樣也欣賞著那美好、多姿多彩的時光。 人生有數以萬計的日子，也有著無數的“時光沙漏”，它們一個一個地累積、沉淀，逐漸形成一個巨大的“漂流瓶”，而在這瓶子中，儲存著我們對未知的遐想，對過往的感嘆以及不同時期自己不同的心態、不同的期待。每個人都徒步旅行在“瓶子”旁邊，每個腳印都代表著我們的成長，路旁的每個景致都是值得我們用心珍藏的獨特。然而承載我們的，是那變化無常，并且概念抽象的時光轉盤。 有時候，我們會在蹣跚的步履中失足跌倒，是時光幫我們銘記了這疼痛；有時候，我們會在彷徨的黑夜里哭泣迷失，是時光替我們建造了一座強大的堡壘。有人說，回味過去是件可悲的事，但也許，正是從記憶當中，我們才懂得什么是對錯，什么是是非，什么是應該珍惜的，什么是要果斷拋棄的。當命運顛沛流離，當你的心蒙上了一層琢磨不透的輕紗，無法調整航向準確掌舵，試著去欣賞，陪伴你一路艱辛、一路走來的時光。你會發現，縱使現實晦暗、殘忍，只要你懂得直視苦難，只要你足夠成熟、淡然，你就能支配自己的靈魂，并且永遠像白紙一樣無瑕、純粹。 生活如若幻燈片，它放映著斑斕的畫面，也倒映著搖曳的浮影，卻仍擺脫不了時間流逝、年華老去的陰影，時光筑起我們內心的強悍，也依舊要奪走我們稚嫩的面容，盡管如此，我們也不能時常抱著缺憾奔跑，享受你所獲得的光輝，釋懷你所哀怨的寂寞，夢想會使你前行，時光會使你越挫越勇。 幾十年后的某一天，我們將瀕臨于生命終結的邊緣，舊城的故人都已在腦海的印記恍惚、沉睡，不曾褪色的，唯有無悔的青春和長久的四季輪回。春天柳絮飄散，秋天樹葉泛黃，當又一個冬日轉涼，再讓我們細細體會、觀賞，曾被時光隱匿的旖旎風光…… 慢慢走別忘了欣賞沿途的風景 文/談笑在指尖 人生如同一次旅行，一次不清楚哪里是終點的旅行。在人生的旅程中，有些人走的很從容，一邊走一邊欣賞著沿途的風景，春天踏青，感受萬物復蘇時生命的萌動；夏日賞荷，嗅聞花兒的芳香，聆聽悠揚的蟬鳴；秋時聽風，欣賞落葉在秋風中忘情的舞動；冬日品雪，品味銀裝素裹的晶瑩，讓自己的人生如四季絢爛，多姿多彩。有些人卻是步履匆匆，他們只顧埋頭盯著腳下的道路，拼命的趕完余下的旅程，一路上，只顧疲于奔跑，疲于生存，疲于生活，看不見路邊花兒的美麗，也注意不到蔚藍天空中白云的漂浮，一心只忙于到達目的地，一程又一程的奔跑，將自己置于永不停歇的勞碌之中，錯過了欣賞身邊許多美麗的風景。 當今社會的確是一個高速發展、競爭激烈的社會，是一個追求速成的社會，許多的人都在趕路腳步匆匆，忙著做著自己的事情。生下來后，忙著長大，忙著工作，忙著打拼，睜開眼就是各種煩心事壓在心中：房子、孩子、車子、位子、票子……他們唯恐落后于人，唯恐受人輕視，跟別人比金錢、比地位，比擁有，不停地奔波，你追我趕，氣喘吁吁，為了追求物質財富、爭取想得的名和利、實現個人的理想，呈現在人們面前的總是一副：麻木的表情，忙亂的腳步，總以為前面有一個巨大的幸福在等著他，為了早日抵達目的地，日夜高速奔跑前行，生命就在疲于的奔忙中消耗掉，精神也在殘酷的競爭和快節奏的生活中趨于緊張，以致麻木或崩潰。百花的爭奇斗艷，吸引不了他們向前凝望的眼神；婉轉悠揚的歌聲，打動不了他們執著的心靈；靈山香氣氤氳，難以改變他們堅毅的神情；一路上風光無限，停滯不了他們奔忙的身影，他們關注著一些虛無的東西，而忘了生命的本質意義。 人這一輩子說長不長，說短也不短。既然沿途有著絢美的風景，我們又何必風雨兼程腳不停息？既然眼前便有旖旎的風情，又何必對未知的前方魂牽夢縈？生活中，其實我們每個人都有目標，并且我們的奮斗，都是為了能離它更近。奮斗努力，快步走行，無可厚非，但是我想，人生在路上行走，本應該走走停停，該歇的則歇一歇，該停的則停一停，在生活一直往前走的同時，適時的放慢腳步，看看你的身邊，看看你的周圍，欣賞一下沿途的美麗風景，也許里面就有會你想要的東西。不要為了追求物質財富，不要忙于到達目的地，只顧疲于奔跑，而錯過了身邊美麗的風景，不要讓你已擁有的很多東西在手中悄悄的流失，失去對它的珍惜，更不要怨天怨地怨人怨己，抱怨自己的人生磕磕絆絆，不如人意。要知道很多時候，當在你盲目地追求著你的目標后，當你在怨天怨地怨人怨己時，回過頭來看時，可能會發現：許多的美麗和幸福，原來就在你路途的景色里！ 人的生命總是有限的，時間也不能停滯，但是我們可以駐足。人生路上，一路行走，一路都是風景，路上，你會遇到很多美的人，美的事，美的景。不要忘了經常抬頭凝視一會兒蔚藍的天空和飛翔的鳥兒；不要忘了去看一看路邊盛開的花朵，嗅嗅花兒散發出的香氣。在人生的風景里有春夏秋冬，會有不同景致，春蔥蘢、夏繁盛、秋斑斕、冬純凈，都顯得很美麗，你大凡可盡收眼底。只不過人生的風景畫冊里，有的柔和，有的熱烈，有的凄美，還有的悲壯，只要你放慢腳步，多看看沿途的風景，多收藏些快樂的心情，人生就會輕松很多。也許在你放松心境的時候，你就能看見生活的笑容。不同的人生體驗，才能讓人生多彩豐富。如果太在意目的地，這一路上，心中便會少了很多樂趣。在人生的旅行中，最重要的不是結果，而是過程，也不是他經歷了什么，而是他以何種心態去面對生活 。 為了在旅途結束時不留下絲毫的遺憾，請把握好旅程中的每一分鐘。一路上慢慢地走，別忘了欣賞沿途的風景。 靜靜欣賞 文/俞云杰 尋一處清幽的環境，攜一份淡然的情懷，品一抹久違的芳香。欣賞蟲聲鳥語，欣賞藍天白云，欣賞高山大河。讓心靈出去散散步，不遠逝飄飛，不愁苦滿注。心，會在放松中豁然開朗，神思，也會在欣欣然中恬淡。 聆聽大自然的低吟淺唱，感覺到一個熟悉的味道，淡淡的、靜靜的，很美！不用細訴情緣，心已悸動。溫柔的情懷，用輕盈的靜美，幻想出念及的釋然。 邂逅大自然的一處風景，如同在心田間，開出一朵素靜的花兒。雖然只有淡淡的清香，卻持久永恒。讓心靈除濕，傾聽它們在空氣中呢喃，訴說情感的豐富與靈氣。 靜坐在非詩非歌的歲月里，仿佛走近了一個圣潔璀璨的世界，清晰聽見心靈深處的聲音。于是，天長日久的不知不覺中，你的人格，也就慢慢趨于優秀、高尚。 “枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家，古道西風瘦馬，斷腸人在天涯”，這心靈的絮語，是一種對生活的欣賞。 “昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒。試問卷簾人，卻道海棠依舊。知否，知否，應是綠肥紅瘦？”這心靈的絮語，是一種對人生的欣賞。 在曼妙的時光里，安靜的欣賞，感覺到了一份遠離世俗的寧靜之音。平靜悠然的心，影影綽綽纏繞在一起，洗卻了阡陌塵埃，干凈而素雅，心會跟愛一起走！ 在圣潔的光影下，靜心地回味，事情雖多，沒有什么可歌可泣的。生活淡如白開水，纏著的永遠是那些小事，忙著的都重復著昨天的故事，過著的卻是平凡人的安分日子！ 欣賞不需要我們付出什么，它只是一種心的感知，是一種自我陶醉的過程。但是欣賞的角度不同，感受就不會一樣。欣賞著，交流著，突然覺得，人世還是單調的好些！ 我喜歡靜靜的欣賞，心是靜默、安然的，是一種無聲的交流，交流使人變得睿智。 我喜歡靜靜的欣賞，人是輕松、愉悅的，是一種獨特的享受，享受使人變得快樂。 我喜歡靜靜的欣賞，情是濃郁、飄柔的，是一種不盡的力量，力量使人優雅轉身。 我喜歡靜靜地欣賞，美是自然、真實的，是一種理智的方式，方式使人莫名敬重。 站在紅塵之外，享受寧靜，素箋心語，化為回眸一笑，你就會獨享愜意；醉在自然而然，離開浮躁，走進自我，淡做云卷云舒，你就會幸福其中。 欣賞是一種痛苦 文/問好歲月 當寒冷襲來的時候，便已進入了冬季，連續好幾天的陰雨過后，終于有了太陽。 冬天的陽光是溫暖的，在這冬日的陽光，便有了一份閑心，也許是在寒冷中顫抖的骨頭收縮了，需要在陽光下舒展開來，也許是經受了冬的寒冷后，最需要陽光的溫暖。不知道是什么原因，當我走在陽光下，仿佛有一種久違的喜悅，一種難以言表的舒暢，放慢腳步，讓一顆閑暇的心，靜靜的，享受這冬日里的暖陽。 南方的秋冬倒不是十分的明顯，比如在這冬日里，有明媚的陽光，有晴朗的天空，還有那些落了一地和還未飄落的銀杏葉，誰說這不像秋呢？ 風過處，落葉紛飛，一簇簇，一群群，在空中，在陽光的照耀下，似蝶又不是蝶。眼前，道路兩旁的銀杏樹，正站在冬的舞臺上擺露秋的舞姿。 一個人很安靜的走在這條柏油路上，欣賞著和往年相同的風景。 在這冬日里，在陽光下，欣賞這似秋非秋的美景，不知是一種享受還是一種痛苦，落葉，給寒冷的冬季增添了溫暖的色彩，而又對這溫暖色彩即將褪去而感到珍惜，感到一種說不出的恐慌。 花開花落，葉綠了即黃，歲月不只是不等人，季節未老，時光已逝，倉皇的落葉終究追趕不上時間的步伐。 大江東去，沖走了無數個滾滾落日、黃昏，一天天，一年年，人生易老天難老，奈何我們不堪歲月的遞減，在忙碌中，忘記了身邊最該關心的事或物，當回首時，而早已時不待我，有時候正靜下心來，欣賞一些自認為值得停留的東西，當想到某些時，卻突然又有一種莫名的不安。 抑或，欣賞是另一種痛苦。 欣賞者最美的心境 文/聶鑫 心境的美好不取決你生存在哪一種環境，而是取決于你是否將殘酷的現實轉化成一種積極向上的力量，讓自己的心境高踞起來，永遠昂首挺胸，不向任何世俗低頭。 人的苦樂。盡管來自客觀的尺度，但只要你不要困擾于一時的得失，精神世界里便不會缺乏力量和充實，就會營造一種嶄新的環境，讓自己的一切都充滿活力，生機勃勃。 懂得欣賞的人，才會有新發現。心胸有多寬，你的視野就會有多寬。善于欣賞的人，都擁有著一顆不凡的匠心，都會善于觀察一花一世界的奧妙，見小草就會見到大精神。 欣賞是一種高調的生活，是心靈的及時雨，它可以洗滌已久的污垢，知道什么是生活的高雅，什么是生活的糟粕。欣賞是欣賞者真實心靈放飛的足跡，嘴嚼生活的味道，生成源源不斷靈感的源泉。 欣賞者心中有朝霞，露珠和常年盛開的花朵。 今天很快過去，明天又將到來。時光像是海岸上奔騰吼嘯的海水，漫過來，流過去，大浪淘沙，所有活著的掙扎著的生靈都將被卷走，那些暫時的陰云和不愉快，更不會因為生活的挽留而停留，所有的一切都將被歲月這條洪流所吞噬。 到最后被生活真正挽留下來的只有你奮起的斗志，和你那一顆不甘墮落的心，在向著一條充滿陽光的綠茵之路蜿蜒而行，一生一世永不停息。 >>>更多美文：好文章

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